Receta: Tuétanos a la parrilla con aromas mediterráneos
Medio
PREPARACIÓN 15 Min
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COCCIÓN 20 Min
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PORCIONES 3-4
Deliciosos tuétanos asados a la parrilla, con una mezcla aromática de hierbas y especias, perfectos como entrada o acompañamiento.
INGREDIENTES
De tu cocina:
2 piezas de tuétanos
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo, finamente picados
1/4 taza de perejil fresco picado
2 cucharadas de cebollín picado
1 cucharada de orégano seco
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
Sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
1 limón, cortado en gajos (opcional)
¡A COCINAR!
Preparación:
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Prepara la parrilla: Precalienta la parrilla a fuego indirecto, utilizando carbón o leña.
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Prepara la marinada: En un bol pequeño, combina el aceite de oliva, ajo, perejil, cebollín, orégano, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta.
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Marina los tuétanos: Unta los tuétanos con la marinada por todos lados.
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Asa los tuétanos: Coloca los tuétanos en la parrilla a fuego indirecto y cocina durante 15-20 minutos, o hasta que la grasa esté derretida y la superficie esté ligeramente dorada.
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Sirve: Sirve los tuétanos calientes, acompañados de tortillas calientes, guacamole, limón y pan tostado.
Consejos adicionales:
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Temperatura: Para una textura más suave, puedes envolver los tuétanos en papel aluminio durante los últimos 5 minutos de cocción.
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Sabor: Si te gusta un sabor más intenso, puedes agregar un poco de salsa picante o salsa Worcestershire a la marinada.
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Presentación: Para una presentación más elegante, puedes servir los tuétanos en recipientes individuales y decorar con ramitas de perejil fresco.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de tuétanos a la parrilla!
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