Tradicionales tamales para la ofrenda
Receta simple pero muy estricta en la preparación de tamales para la ofrenda.
INGREDIENTES
1 kilo de Masa para tamales.
1 Cebolla.
1 diente de Ajo.
2 tazas de Caldo de pollo.
250 gramos de Mole.
50 gramos de Pasta de almendras.
Sal.
1 paquete de Hojas de maíz secas.
¡A COCINAR!
Preparación:
Paso 1: Coloca el pollo en una olla con suficiente agua, la cebolla, el ajo y sal. Cocinar a fuego medio hasta que la carne esté completamente cocida y retirar del fuego. Reserva el pollo y guarda el caldo para el mole.
Paso 2: Deshebra el pollo una vez que esté frío y reserva.
Paso 3: Remoja las hojas de maíz en un tazón para hacerlas más flexibles.
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Paso 4: Agrega aceite a una cazuela e integra la pasta de almendras y el mole, mezcla hasta conseguir una pasta uniforme e integra el caldo de pollo.
Paso 5: Añade el pollo deshebrado cuando el mole esté listo, sazonar con sal y reserva.
Paso 6: En una hoja de maíz coloca un poco de masa para tamales, un poco de pollo con mole y cierra procurando que la masa tape el guiso.
Paso 7: Cocina en una vaporera durante hora y media o hasta que la masa esté bien cocida.
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