La ensalada de pollo es un platillo versátil y saludable que combina proteína magra con vegetales frescos y un aderezo delicioso, creando una comida completa, nutritiva y satisfactoria
Para la ensalada de pollo (4 personas):
3 pechugas de pollo (aproximadamente 600g)
1 lechuga romana grande
2 tazas de espinacas baby
1 pepino mediano en rodajas
2 tomates medianos en gajos
1 aguacate maduro en cubos
1/2 taza de maíz dulce
1/4 de cebolla morada en juliana fina
1/2 taza de queso panela en cubos
2 cucharadas de nueces picadas
Para el aderezo:
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de mostaza Dijon
1 cucharadita de miel
1 diente de ajo finamente picado
Sal y pimienta al gusto
La ensalada de pollo es un platillo versátil y saludable que combina proteína magra con vegetales frescos y un aderezo delicioso, creando una comida completa, nutritiva y satisfactoria. Este platillo es perfecto para cualquier ocasión, desde almuerzos ligeros hasta cenas familiares.
Popular en todo el mundo por su practicidad y valor nutricional, la ensalada de pollo se ha convertido en una opción favorita para quienes buscan alimentación balanceada sin sacrificar sabor. Su versatilidad permite infinitas variaciones según gustos personales y ingredientes disponibles, siendo siempre una opción fresca y reconfortante.
Paso 1: Sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta. Cocinar en una sartén con un poco de aceite durante 6-7 minutos por cada lado hasta que estén completamente cocidas. Dejar enfriar y cortar en tiras.
Paso 2: Lavar y desinfectar todas las verduras. Cortar la lechuga en trozos medianos y las espinacas dejar enteras. Secar bien con toallas de papel.
Paso 3: Preparar el aderezo mezclando en un tazón pequeño el aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza, miel y ajo picado. Batir vigorosamente hasta emulsionar. Sazonar con sal y pimienta.
Paso 4: En una ensaladera grande, colocar la base de lechugas y espinacas. Distribuir uniformemente el pepino, tomate, maíz y cebolla morada.
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Paso 5: Agregar las tiras de pollo cocido sobre las verduras, distribuyendo de manera atractiva por toda la superficie.
Paso 6: Añadir los cubos de aguacate y queso panela con cuidado para no aplastarlos.
Paso 7: Espolvorear las nueces picadas por encima para dar textura y sabor.
Paso 8: Servir inmediatamente acompañada del aderezo en recipiente aparte para que cada persona agregue la cantidad deseada.
Pollo jugoso y sabroso: Para evitar que el pollo quede seco, no lo cocines en exceso. Usa un termómetro: la temperatura interna debe ser 74°C. Déjalo reposar 5 minutos antes de cortar.
Verduras siempre frescas: Lava y desinfecta bien todas las verduras. Sécalas completamente para evitar que la ensalada se aguade. Puedes usar una centrifugadora de verduras para mejores resultados.
Aderezo balanceado: Prueba el aderezo antes de servir y ajusta acidez con más vinagre o dulzor con miel según tu preferencia. El aderezo puede prepararse hasta 2 días antes y conservarse refrigerado.
Variaciones nutritivas: Puedes sustituir las nueces por almendras, añadir arándanos secos para un toque dulce, o cambiar el queso panela por queso feta para un sabor más intenso.
Conservación adecuada: Si sobra ensalada, guarda los ingredientes por separado en refrigeración. La ensalada armada se mantiene fresca máximo 24 horas, pero es mejor consumirla el mismo día.
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