VENADO AL HORNO

Name: VENADO AL HORNO
Cook time: PTM
Total time: PTM
Yield: 3-4 servings
Ingredients: 1 kg venado shortloin; 1 taza de jugo de naranja; 3 limones; Pimienta negra entera; Finas hierbas estilo italiano; 1 rama de laurel; tomillo; 2 dientes de ajo; Sal de mar; 3 chiles guajillos

Porciones 3-4

INGREDIENTES

PIMIENTA NEGRA ENTERA
SAL DE MAR

1 kg venado shortloin Wild Fork

1 taza de jugo de naranja

3 limones

Pimienta negra entera Wild Fork®

Finas hierbas estilo italiano Wild Fork®

1 rama de laurel

tomillo

2 dientes de ajo

Sal de mar Wild Fork®

3 chiles guajillos

¡A COCINAR!

Limpia los chiles y remoja cada uno. Corta la carne de venado en trozos. Mezcla todos los ingredientes en la licuadora. Una vez que tengas la salsa lista marina los pedazos de la carne de venado.

Coloca todos los ingredientes en una charola y envuelve en papel aluminio. Mete al horno durante 45 minutos a 250ºC. Cuida que la carne no se seque para que no pierda su jugosidad.