Trenza de Salmón
Prepara Trenza de Salmón con costra de pistache. Receta casera fácil, jugosa y crujiente al horno. Incluye guarnición de papas. ¡Lista en 40 min!
INGREDIENTES
Receta: Trenza de Salmón
Ingredientes:
Filete de salmón camanchaca
Salsa de mostaza KIKKA
Sal ahumada con pimienta y ajo
Aceite de oliva
Pistaches
Pan molido
Perejil picado
Papas cambray
Espárragos
Mostaza Dijon
Utensilios:
Tabla para picar
Cuchillo chef
Brocha de silicona
Tazón mediano
Charola para horno
¡A COCINAR!
Instrucciones:
Retira del congelador el filete de salmón y colócalo en refrigeración 24 horas antes de cocinar.
Retira el salmón de la piel con cuidado. Realiza dos incisiones longitudinales para obtener tres tiras del mismo grosor. Trenza las tiras y asegura los extremos con un palillo.
Sazona con sal y pimienta y barniza ligeramente con la salsa Kikka mezclada con la mostaza Dijon.
Muele los pistaches hasta obtener una textura gruesa. Incorpora el pan molido, el perejil picado y la sal, mezcla hasta integrar. Cubre el salmón trenzado con esta mezcla, presionando suavemente para que se adhiera.
Coloca las papas cambray y los espárragos en una charola para horno. Sazona ligeramente y agrega los restos de la salsa. Coloca el salmón al centro de la charola.
Hornea a 210 °C durante aproximadamente 20 minutos, hasta que el salmón esté bien cocido, jugoso y el abrigo de pistache ligeramente dorado. Retira del horno y sirve de inmediato.