Top Sirloin a la parrilla con marinada de chiles y especias mexicanas

Fácil
Libre de Gluten
USDA
PREPARACIÓN 15 Min
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COCCIÓN 15 Min
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PORCIONES 2-3

Descubre cómo preparar un Top Sirloin a la parrilla con una marinada de chiles y especias mexicanas, utilizando ingredientes frescos y de alta calidad de WildFork.

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INGREDIENTES

De tu cocina:

Receta: Top Sirloin a la parrilla con marinada de chiles y especias mexicanas

Ingredientes:

  • 2 cortes de Top Sirloin (aproximadamente 250 g cada uno, disponibles en WildFork)

  • 2 chiles anchos secos (sin semillas y remojados en agua caliente)

  • 3 dientes de ajo

  • 1/4 taza de jugo de limón fresco

  • 1/4 taza de aceite de oliva

  • 1 cucharadita de comino molido

  • 1 cucharadita de orégano mexicano

  • 1 cucharadita de pimentón dulce

  • Sal de mar al gusto

  • Pimienta negra molida al gusto

  • 1 ramita de romero fresco

  • 1 ramita de tomillo fresco

¡A COCINAR!

Instrucciones:

  1. Preparar la marinada: En una licuadora, combina los chiles anchos remojados, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino, el orégano, el pimentón, la sal y la pimienta. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.

  2. Marinar el Top Sirloin: Coloca los cortes de Top Sirloin en un recipiente grande y cubre completamente con la marinada. Agrega las ramitas de romero y tomillo. Cubre con plástico adherente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o idealmente toda la noche.

  3. Preparar la parrilla: Prepara tu parrilla o asador y caliéntalo a una temperatura media-alta (aproximadamente 200°C o 400°F). Asegúrate de que las brasas estén bien calientes.

  4. Asar el Top Sirloin: Retira los cortes de Top Sirloin de la marinada y escurre el exceso. Coloca los cortes sobre la parrilla caliente y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que se forme una costra dorada. Luego, cocina a fuego indirecto durante 5-7 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 55-60°C (término medio). Usa un termómetro de carne para verificar.

  5. Reposar y servir: Retira los cortes de Top Sirloin de la parrilla y déjalos reposar durante 10 minutos antes de cortarlos. Sirve con guarniciones como papas asadas, elotes o una ensalada fresca.

Ver. 1.633.0 Time: 2025-09-01 14:01:18 UTC