¿Eres nuevo en la parrilla? Aprende los mejores tips de asado para principiantes con esta guía paso a paso. Incluye receta de chuletas de cerdo a la parrilla.
Ingredientes:
4 chuletas de cerdo (corte medio, con o sin hueso)
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados finamente
1 cucharadita de romero fresco, picado
1 cucharadita de tomillo fresco, picado
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta, al gusto
El asado es una técnica milenaria que resalta el sabor natural de las carnes y vegetales con un toque ahumado inconfundible. Para quienes se inician, es una forma divertida, social y sabrosa de cocinar al aire libre. Esta guía te enseñará cómo lograr un asado perfecto desde cero.
Preparación:
En un tazón, mezcla el aceite de oliva, ajo, romero, tomillo, sal, pimienta y jugo de limón. Coloca las chuletas y cúbrelas bien. Deja marinar por 30 minutos (o hasta 2 horas para más sabor).
Enciende tu parrilla y caliéntala a fuego medio-alto. Si usas carbón, espera a que se formen brasas blancas. Si usas gas, cierra la tapa y calienta durante al menos 10 minutos.
Coloca las chuletas sobre la parrilla caliente. Cocina durante 4–5 minutos por lado, o hasta que alcancen una temperatura interna de 63°C. No las muevas mucho para que se forme una buena costra.
Retira las chuletas del fuego y déjalas reposar durante 5 minutos. Esto permite que los jugos se redistribuyan para una carne más tierna y sabrosa.