Tacos de Carne Deshebrada de Cerdo al Chipotle
Prepara unos deliciosos Tacos de Carne Deshebrada de Cerdo al chipotle, una receta mexicana llena de sabor y jugosidad.
INGREDIENTES
Tacos de Carne Deshebrada de Cerdo al Chipotle
Ingredientes (lista):
500 gramos de carne de cerdo para deshebrar (disponible en WildFork)
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla mediana, picada
3 dientes de ajo, picados
2 chiles chipotles en adobo, picados
1 taza de puré de tomate
1 taza de caldo de pollo (puede ser casero o de WildFork)
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de orégano seco
1 hoja de laurel
Sal de mar al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Tortillas de maíz (para servir)
Cilantro fresco picado (para decorar)
Cebolla morada en rodajas (para decorar)
Limones (para servir)
¡A COCINAR!
Preparación:
Preparar la carne: Sazona la carne de cerdo con sal y pimienta al gusto.
Sellar la carne: En una olla grande o sartén honda, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Sella la carne por todos sus lados hasta que esté dorada. Retira y reserva.
Sofreír vegetales: En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén transparentes y fragantes.
Añadir especias y chipotle: Incorpora los chiles chipotles picados, el comino, el orégano y la hoja de laurel. Cocina por 2 minutos para que liberen sus sabores.
Agregar líquidos: Vierte el puré de tomate y el caldo de pollo. Mezcla bien y lleva a un ligero hervor.
Cocinar la carne: Regresa la carne de cerdo a la olla, cubre y cocina a fuego lento durante 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.
Deshebrar la carne: Retira la carne de la olla y deshébrala con dos tenedores. Mezcla con la salsa restante en la olla.
Servir: Calienta las tortillas de maíz y rellénalas con la carne deshebrada. Decora con cilantro fresco, cebolla morada en rodajas y un toque de jugo de limón.