TACOS AL PASTOR

Name: TACOS AL PASTOR
Cook time: PTM
Total time: 35 min
Yield: 4-6 servings
Ingredients: 400 GRAMOS CABEZA DE LOMO DE CERDO; 3 REBANADAS RODAJAS DE PIÑA; 18 PIEZAS TORTILLA DE MAÍZ TAQUERA; 1/2 TAZA ACEITE VEGETAL; 3/4 TAZA CEBOLLA EN TROCITOS; 1/2 TAZA CILANTRO FRESCO PICADO; 1/2 CUCHARADITA SAL CON AJO (PARA LA MARINADA); 1 TAZA JUGO DE NARANJA (PARA LA MARINADA); 2 CUCHARADAS ACHIOTE (PARA LA MARINADA); 1 CUCHARADA VINAGRE BLANCO (PARA LA MARINADA)

PREPARACIÓN 35 Min

COCCIÓN Min

PORCIONES 4-6

Prepara unos deliciosos tacos al pastor caseros con esta receta. Te encantará su sabor.

INGREDIENTES

400 GRAMOS CABEZA DE LOMO DE CERDO

3 REBANADAS RODAJAS DE PIÑA

18 PIEZAS TORTILLA DE MAÍZ TAQUERA

1/2 TAZA ACEITE VEGETAL

3/4 TAZA CEBOLLA EN TROCITOS

1/2 TAZA CILANTRO FRESCO PICADO

1/2 CUCHARADITA SAL CON AJO (PARA LA MARINADA)

1 TAZA JUGO DE NARANJA (PARA LA MARINADA)

2 CUCHARADAS ACHIOTE (PARA LA MARINADA)

1 CUCHARADA VINAGRE BLANCO (PARA LA MARINADA)

¡A COCINAR!

Paso 1:

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Cortar el lomo de cerdo en tiras gruesas. Licuar el jugo de naranja con el achiote, vinagre blanco y sal con ajo. Colocar en un recipiente hondo.
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Colocar el lomo de cerdo en la mezcla de achiote. Marinar por 30 min.
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En un sartén calentar el aceite vegetal y freír las tiras de lomo de cerdo, asar en sartén las rebanadas de piña y cortar en trozos.
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Calentar las tortillas de maíz y rellenar con la carne. Terminar con la piña, cebolla, cilantro picado y salsa de jalapeño al gusto.