Descubre cómo preparar un jugoso Ribeye al sartén con mantequilla y romero, utilizando cortes premium de res como los de WildFork. Una receta sencilla, llena de sabor y perfecta para impresionar en cualquier ocasión.
1 corte de Ribeye USDA Prime o Choice (disponible en WildFork)
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 ramitas de romero fresco
2 dientes de ajo pelados y ligeramente aplastados
1 cucharada de aceite vegetal
Sal de mar al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Preparación del corte: Saca el Ribeye del refrigerador 30 minutos antes de cocinar para que llegue a temperatura ambiente. Sécalo con toallas de papel y sazona ambos lados con sal de mar y pimienta negra.
Calentar el sartén: Calienta una sartén de hierro o antiadherente a fuego medio-alto. Añade el aceite vegetal y deja que se caliente.
Sellar la carne: Coloca el Ribeye en el sartén y déjalo cocinar por 3-4 minutos por cada lado para sellarlo. Busca que quede dorado y crujiente por fuera.
Añadir mantequilla y aromáticos: Reduce el fuego a medio. Agrega la mantequilla, el ajo y las ramitas de romero. Con una cuchara, baña constantemente la carne con la mantequilla derretida durante 2-3 minutos para infusionar los sabores.
Reposar la carne: Retira el Ribeye del sartén y déjalo reposar sobre una tabla o plato durante 5 minutos. Esto permite que los jugos se redistribuyan.
Servir: Corta el Ribeye en rebanadas o sírvelo entero. Acompaña con los ajos asados y las ramitas de romero para decorar.