Receta: Sopa de pasta con menudencias de pollo, Las menudencias de pollo, son poco comunes en las preparaciones del día a día, pero pueden darle un gran sabor a tus recetas.
1 paquete de spaghetti de 500 gramos
1 taza de cebolla en trocitos
1 diente de ajo picado
400 gramos de mollejas de pollo picadas
2 zanahorias picadas en cubos
900 ml de crema
1 rama de perejil
Sal de mar al gusto
Pimienta molida al gusto
Queso parmesano al gusto
1 cucharada de mantequilla
Descongela las mollejas de pollo en refrigeración 24 horas antes de comenzar a cocinar o a chorro de agua fría. No es necesario descongelar la cebolla en trocitos antes de cocinar.
Cocina la pasta en agua hirviendo de acuerdo a las instrucciones del empaque, añade 1 cucharadita de sal por cada 100 gramos de pasta.
En un sartén saltea la cebolla picada en trocitos con ajo hasta que esté bien dorada. Añade las mollejas de pollo picadas y cocina durante 5 a 7 minutos. Agrega las zanahorias y el perejil. Mezcla muy bien. Agrega la crema y continúa cocinando.
Coloca la pasta una vez que esté lista y mezcla todos los ingredientes. Cubre con las mollejas de pollo. Acompaña con pan con ajo tostado. ¡Delicioso!