Receta: Salmón a la Plancha con Costra de Sal Rosa del Himalaya

¡A COCINAR!

1. Precalienta el horno: A 200°C.

2. Prepara el salmón: Sazona los filetes de salmón por ambos lados con sal rosa del Himalaya y pimienta negra.

3. Coloca la sal: En una bandeja para hornear forrada con papel aluminio, coloca una capa gruesa de sal rosa del Himalaya.

4. Envuelve el salmón: Coloca los filetes de salmón sobre la cama de sal, con la piel hacia arriba. Cubre completamente los filetes con otra capa de sal rosa del Himalaya.

5. Hornea: Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el salmón esté cocido a tu gusto.

6. Sirve: Retira del horno y con cuidado, quita la costra de sal con un martillo de cocina o un objeto pesado. Rocía con jugo de limón y decora con eneldo fresco picado.

• Sabor concentrado: La costra de sal rosa del Himalaya sella los jugos del salmón, creando un sabor intenso y concentrado.

• Textura crujiente: La costra se vuelve crujiente al hornear, ofreciendo un contraste agradable con la textura suave del salmón.

• Beneficios de la sal rosa: Al cocinar el salmón en una costra de sal rosa, se aprovecha el sabor único y los minerales de esta sal especial.

• Grosor de la costra: La cantidad de sal rosa del Himalaya que utilices dependerá del tamaño de tus filetes. Asegúrate de cubrirlos completamente.

• Temperatura: La temperatura interna ideal del salmón es de 57°C. Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que esté cocido a la perfección.

• Acompañamientos: Este salmón queda delicioso con vegetales asados, quinoa o arroz blanco.