Receta: Pulpa de cerdo a la parrilla, jugosa y sabrosa
Pulpa de cerdo tierna y jugosa, marinada en una mezcla aromática y cocinada a la parrilla hasta alcanzar la perfección.
INGREDIENTES
1 kg de pulpa de cerdo
1/4 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre balsámico
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Sal al gusto
Jugo de 1 limón
¡A COCINAR!
Preparación:
Prepara la marinada:
En un bol, mezcla el aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo, orégano, pimienta, sal y jugo de limón.
Marina la pulpa:
Coloca la pulpa de cerdo en una bolsa de plástico o recipiente hermético y vierte la marinada por encima. Asegúrate de que toda la carne esté cubierta. Marina en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta 24 horas para un sabor más intenso.
Prepara la parrilla:
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Cocina la pulpa:
Retira la pulpa de la marinada y sacúdela ligeramente para eliminar el exceso. Colócala en la parrilla caliente y cocina durante 5-7 minutos por lado, o hasta que alcance la temperatura interna deseada (63°C). Para evitar que se seque, puedes cubrirla con papel aluminio durante los últimos minutos de cocción.
Descansa y sirve:
Retira la pulpa de la parrilla y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla. Sirve acompañada de tus guarniciones favoritas, como papas asadas, ensalada o arroz.
Consejos Adicionales:
Temperatura interna:
Utiliza un termómetro de carne para asegurarte de que la pulpa de cerdo esté cocida a la perfección.
Sabor:
Puedes personalizar la marinada agregando otros ingredientes como miel, mostaza, salsa de soya o chile en polvo.
Corte:
Si prefieres una carne más desmenuzada, puedes cocinar la pulpa a baja temperatura durante más tiempo, envuelta en papel aluminio.
Acompañamientos:
La pulpa de cerdo a la parrilla combina muy bien con salsas como chimichurri o salsa barbacoa.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de pulpa de cerdo a la parrilla!