Receta Prime Rib a la antigua

Name: Receta Prime Rib a la antigua
Cook time: PTM
Total time: 90 min
Yield: 4-6 servings
Ingredients: Prime rib (4.170 Kg); 1 pieza; Mostaza a la antigua; 1/3; Mostaza Dijon; 1 taza; Sazonador para parrilleras; 2 cdas; Finas hierbas estilo italiano; 2 cdas; Vinagre de manzana; 1 taza; Tomillo fresco picado; 1 cucharada; Aceite de oliva; 2 cucharadas; Pimiento rojo cortado en cuadros de 2x2 cm; 1 pieza; Pimiento amarillo cortado en cuadros de 2x2 cm; 1 pieza; Pimiento verde cortado en cuadros de 2x2 cm; 1 pieza; Cebolla cortada en cuadros de 2x2 cm; 1 pieza; Sal de mar; 1 cda; Pimienta negra entera; 1 cda

Medio

PREPARACIÓN 90 Min

COCCIÓN Min

PORCIONES 4-6

Nada se compara con disfrutar de un delicioso corte. Sigue esta receta para preparar Prime Rib al horno.

INGREDIENTES

Prime rib (4.170 Kg)

1 pieza

Mostaza a la antigua

1/3

Mostaza Dijon

1 taza

Sazonador para parrilleras

2 cdas

Finas hierbas estilo italiano

2 cdas

Vinagre de manzana

1 taza

Tomillo fresco picado

1 cucharada

Aceite de oliva

2 cucharadas

Pimiento rojo cortado en cuadros de 2x2 cm

1 pieza

Pimiento amarillo cortado en cuadros de 2x2 cm

1 pieza

Pimiento verde cortado en cuadros de 2x2 cm

1 pieza

Cebolla cortada en cuadros de 2x2 cm

1 pieza

Sal de mar

1 cda

Pimienta negra entera

1 cda

¡A COCINAR!

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Descongela el Prime rib 48 horas antes de su uso en refrigeración. Después mezcla la mostaza antigua, mostaza Dijon, sazonador para parrilleras, finas hierbas, vinagre y tomillo. Unta con la mitad de la mezcla todo el Prime rib y deja reposar 1 hora.
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Posteriormente precalienta el horno a 200°C. Coloca el Prime Rib en una charola y cocina por 30 minutos. Saca del horno, unta el resto de la marinada y tapa con papel aluminio.
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Baja la temperatura a 175 °C y hornea por 25 minutos por cada kilo de carne o hasta que la temperatura interna alcance 60 °C.Finalmente retira del horno y deja reposar tapado por 25 minutos.
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Mezcla los pimientos con el aceite y hornea a 200°C por 15 minutos, retira del horno y sazonar con sal de mar y pimienta negra al gusto. Rebana el prime rib al grosor deseado y servir con los pimientos.