Receta Pollo relleno al horno

¡A COCINAR!

Instrucciones de cocción

1. Preparar el picadillo:

   • En una cazuela con aceite caliente, saltea el tocino hasta que esté dorado. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina moviendo constantemente hasta dorar ligeramente.

   • Añade el apio y sigue mezclando.

   • Incorpora la carne molida y cocina hasta que se cueza de manera uniforme. Sazona con sal y pimienta al gusto.

   • Agrega el vino tinto y deja hervir. Luego, integra las almendras, la manzana, la pera y el pan molido. Cocina por 20 minutos más y retira del fuego.

2. Preparar el pollo:

   • Precalienta el horno a 180°C.

   • Coloca el pollo con la pechuga hacia arriba en un refractario o charola para horno.

   • Con una cuchara grande, rellena el interior del pollo con el picadillo, presionando firmemente para evitar espacios vacíos. Si te sobra relleno, colócalo bajo el pollo.

   • Amarra las piernas del pollo con hilo de cocina para mantener el relleno en su lugar.

3. Sazonar el pollo:

   • Unta el pollo, por dentro y por fuera, con mantequilla. Sazona con sal y pimienta.

   • Coloca las ramas de romero y tomillo en las alas y las piernas para aromatizar.

4. Hornear el pollo:

   • Lleva el pollo al horno precalentado y cocina hasta que esté dorado y perfectamente cocido (aproximadamente 90 minutos, dependiendo del tamaño del pollo).

5. Servir:

   • Saca el pollo del horno, deja reposar unos minutos y sirve entero o en porciones. Acompaña con guarniciones de tu elección.