Receta: mariscada a la plancha
Deliciosa combinación de mariscos salteados en sartén con un toque asiático, perfecta para una cena rápida y sabrosa.
INGREDIENTES
150g pulpo cocido y cortado en trozos
150g camarones grandes, pelados y desvenados
100g calamar, limpio y cortado en anillos
100g mejillones chilenos, limpios
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
1 chile serrano, picado (ajusta según tu tolerancia al picante)
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de zumo de limón
Sal y pimienta al gusto
Cilantro fresco picado, para servir
¡A COCINAR!
Preparación:
Prepara los mariscos:
Asegúrate de que los mariscos estén limpios y secos. Si el pulpo no está cocido previamente, hiérvelo durante unos 20-25 minutos hasta que esté tierno.
Calienta la plancha:
Calienta una plancha o sartén a fuego alto.
Cocina los mariscos:
Añade un poco de aceite de oliva a la plancha caliente. Cocina los mariscos durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén dorados y cocidos. Retira y reserva.
Prepara la salsa:
En la misma plancha, derrite la mantequilla, agrega el ajo y el chile. Cocina durante unos segundos hasta que estén fragantes.
Combina:
Vuelve a agregar los mariscos a la plancha y baña con la salsa de mantequilla, ajo y chile. Sazona con salsa de soja, zumo de limón, sal y pimienta al gusto.
Sirve:
Sirve inmediatamente, espolvoreado con cilantro fresco picado. Acompaña con arroz blanco, fideos o vegetales salteados.
Consejos adicionales:
Variaciones:
Puedes agregar otros mariscos como langostinos o vieiras.
Vegetales:
Incorpora vegetales como pimientos, cebolla o champiñones para una comida más completa.
Sabor:
Si prefieres un sabor más picante, puedes agregar más chile o un poco de hojuelas de chile rojo.
¡Disfruta de esta deliciosa y rápida mariscada a la plancha!