Receta: Fideos con tuétano un clásico reconfortante
Deliciosa sopa de fideos enriquecida con el sabor intenso del tuétano, perfecta para un día frío.
INGREDIENTES
2 piezas de tuétano
1 paquete de fideos de sopa
1 cebolla mediana, picada
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de aceite de oliva
1 lata de puré de tomate
1 litro de caldo de pollo
1 rama de cilantro fresco, picado
Sal y pimienta al gusto
Chile en polvo (opcional)
Tortillas de maíz, para acompañar
¡A COCINAR!
Preparación:
Cocina el tuétano:
Coloca los tuétanos en una olla con agua fría y un poco de sal. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio durante 20-25 minutos, o hasta que el tuétano esté muy tierno. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Sofríe:
En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Agrega los ingredientes:
Agrega el puré de tomate, el caldo de pollo, el tuétano (cortado en trozos) y el cilantro. Sazona con sal, pimienta y chile en polvo al gusto.
Cocina los fideos:
Agrega los fideos a la olla y cocina según las instrucciones del paquete.
Sirve:
Sirve la sopa caliente, acompañada de tortillas de maíz.
Consejos adicionales:
Variaciones:
Puedes sustituir el puré de tomate por salsa de tomate casera o agregar otros vegetales como zanahoria o calabaza.
Acompañamientos:
La sopa de fideos con tuétano combina muy bien con aguacate, queso fresco, limón y totopos.
Picante:
Si te gusta el picante, puedes agregar un chile serrano picado o un poco de chile chipotle en adobo.
¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante sopa de fideos con tuétano!