Receta de fideos de calabaza a la boloñesa
Deliciosa pasta a la boloñesa con fideos de calabaza como sustitutos bajos en carbohidratos, ideal para una comida saludable y sabrosa.
INGREDIENTES
500 gramos de carne molida 85/15
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de ajo picado
1/2 taza de cebolla picada
2 zanahorias picadas
1/2 taza de apio picado
2 cucharadas de salsa de tomate
1 taza de puré de tomate
1/4 taza de vino tinto
1/4 taza de caldo de res
2 hojas de laurel
Sazonador de finas hierbas estilo italiano al gusto
Agua al gusto
4 tazas de calabaza en fideos
Queso parmesano al gusto
Albahaca fresca al gusto
Tomate cherry cortado en mitades
¡A COCINAR!
Preparación:
Prepara la salsa boloñesa:
En un sartén, sofríe el ajo y la cebolla en aceite de oliva. Agrega la carne molida, apio y salsa de tomate. Cocina hasta que la carne esté dorada. Incorpora el puré de tomate, vino tinto, caldo de res, laurel y sazonador. Cocina hasta que la salsa se reduzca.
Cocina los fideos de calabaza:
En otro sartén, saltea los fideos de calabaza en un poco de aceite. Sazona con sal y pimienta.
Combina:
Agrega la salsa boloñesa a los fideos de calabaza y mezcla bien.
Sirve:
Sirve caliente, espolvoreado con queso parmesano, albahaca fresca y tomate cherry.
Consejos Adicionales:
Fideos de calabaza:
Puedes utilizar un espiralizador para hacer los fideos de calabaza o comprarlos ya listos.
Verduras:
Puedes agregar otras verduras a la salsa boloñesa, como champiñones o pimientos.
Sabor:
Ajusta la cantidad de especias según tu gusto.
Acompañamientos:
Sirve con una ensalada verde o pan de ajo.
¡Disfruta de esta versión saludable y deliciosa de la pasta a la boloñesa!