Receta: Consomé con menudencias de pollo
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INGREDIENTES
6 piernas de pollo ABF
10 mollejas de pollo
1/2 taza de fideos crudos
1 zanahoria en rebanadas
½ taza de cebolla en trocitos
2 papas en rebanadas
1 elote
1/2 diente ajo
1 pizca sal de mar al gusto
1 pizca orégano
1 puño de cilantro picado
Caldo de pollo concentrado
1 litro de agua
¡A COCINAR!
Descongela las piezas de pollo y los elotes en refrigeración 24 horas antes de comenzar a cocinar o a chorro de agua fría. No es necesario descongelar la cebolla en trocitos antes de cocinar.
En una olla coloca las piernas de pollo, los corazones de pollo, la zanahoria picada, las papas, el elote cortado en 4, la cebolla en trocitos, el ajo picado y el agua. Añade sal y orégano al gusto. Hierve durante 25 minutos. Después de ese tiempo retira los ingredientes y cuela la sopa.
En otra olla agrega los fideos, el caldo de pollo concentrado, el pollo, las papas, los corazones y las verduras. Deja al fuego durante 15 minutos y después retira. Sirve con cilantro y jugo de limón. ¡Provecho!