Ratatouille casero estilo francés | Wild Fork México
Descubre cómo preparar un ratatouille francés clásico y saludable. Sigue nuestra receta paso a paso para lograr un platillo lleno de sabor y color.
INGREDIENTES
DE TU COCINA:
Calabaza — 0.200 kg Berenjena — 0.200 kg Jitomate — 0.300 kg Cebolla blanca — 0.150 kg Ajo — 0.020 kg Tomillo seco — 1 cdita Orégano seco — 1 cdita
Equipo y utensilios:
Sartén amplio o cacerola Cuchillo chef Tabla para picar Cuchara
¡A COCINAR!
Modo de preparación: Corta la calabaza, la berenjena y el jitomate en rodajas delgadas de tamaño similar para lograr una cocción uniforme.
Pica finamente la cebolla y el ajo.
Calienta una cacerola a fuego medio y agrega el aceite de oliva. Sofríe la cebolla y el ajo durante 3 a 4 minutos hasta que estén traslúcidos.
Incorpora el puré de tomate y cocina durante 5 minutos para concentrar el sabor. Sazona con sal, pimienta, tomillo y orégano.
Agrega la mezcla de verduras (COSECHA FRESCA 500 GR) y cocina durante 5 minutos para integrar.
Acomoda encima las rodajas de calabaza, berenjena y jitomate de forma intercalada. Tapa y cocina a fuego bajo durante 25 a 30 minutos, hasta que las verduras estén suaves pero con estructura.
Rectifica sazón y sirve caliente.