PUNTAS DE FILETE STROGANOFF
PREPARACIÓN Min
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COCCIÓN Min
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PORCIONES 4-6
INGREDIENTES
De tu cocina:
1 BOLSA CUBOS FILETE DE RES INSPECTED
1 BOLSA CHAMPIÑÓN REBANADO
1 BOLSA CEBOLLA EN TROCITOS
1/2 CUCHARADASAL DE MAR CON AJO
1/2 CUCHARADA HIERBAS FINAS / ESTILO ITALIANO
1/4 TAZA MANTEQUILLA
1 1/2 TAZAS CALDO DE RES O AGUA
1/2 TAZA VINO BLANCO
1 CUCHARADA SALSA INGLESA
3 CUCHARADAS HARINA
3 TAZAS PASTA COCIDA
1 1/2 TAZAS CREMA ÁCIDA
2 CUCHARADAS PEREJIL PICADO
¡A COCINAR!
Paso 1:
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Saca del congelador todos los ingredientes, no es necesario descongelar antes de cocinar.
Paso 2:
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Sazona con sal de mar con ajo. Calienta una sartén amplia, agrega una cucharada de aceite y saltea los cubos de filete de res en tandas, mueve constantemente hasta dorar, retira del sartén y repite este proceso con el resto de las tandas. Retira del sartén y reserva.
Paso 3:
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En el mismo sartén caliente agrega una cucharada de aceite y saltea los champiñones, sazona con sal de mar con ajo. Cocina moviendo constantemente hasta que todos los jugos se hayan evaporado, aproximadamente 10 minutos.
Paso 4:
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Agrega la mantequilla y cebolla. Continúa salteando hasta que la cebolla comience a dorarse ligeramente, aproximadamente 10 minutos más. Agrega el vino blanco y deja hervir a fuego medio por 3 minutos. Añade la harina e integra con el resto de los ingredientes. Agrega el caldo de res y salsa inglesa, deja hervir a fuego bajo hasta espesar.
Paso 5:
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Regresa los cubos de filete de res al sartén y mezcla con el resto de los ingredientes. Deja hervir a fuego bajo por 5 minutos. Retira del fuego e incorpora la crema ácida. Revuelve hasta lograr una mezcla homogénea.
Paso 6:
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Sirve sobre la pasta caliente y espolvorea con perejil.