POZOLE ROJO DE POLLO

Name: POZOLE ROJO DE POLLO
Cook time: PTM
Total time: 90 min
Yield: 4-6 servings
Ingredients: 2 TAZAS MAÍZ POZOLERO (PRECOCIDO); PECHUGA DE POLLO CON PIEL Y CON HUESO; 3 CUCHARADAS SAL DE MAR CON AJO; 2 HOJAS LAUREL; 2 RAMITAS TOMILLO; 10G CHILE ANCHO LIMPIO; 10G CHILE GUAJILLO LIMPIO; 1 TAZA CALDO DE POLLO; 1/4 TAZA CEBOLLA PICADA; 6 TAZAS AGUA; 2 TAZAS LECHUGA FILETEADA; 1 TAZA RÁBANO REBANADO; LIMÓN EN MITADES AL GUSTO; ORÉGANO SECO AL GUSTO; TOSTADAS DE MAÍZ AL GUSTO; undefined Pechuga de Pollo con Piel y con Hueso; undefined Sal de Mar con Ajo

PREPARACIÓN 90 Min

COCCIÓN Min

PORCIONES 4-6

¡Festeja el mes patrio con el sabor de un clásico platillo mexicano! Prepara este delicioso pozole rojo con pollo y sumérgete en la tradición culinaria de nuestro país.

INGREDIENTES

De tu cocina:

2 TAZAS MAÍZ POZOLERO (PRECOCIDO)

PECHUGA DE POLLO CON PIEL Y CON HUESO

3 CUCHARADAS SAL DE MAR CON AJO

2 HOJAS LAUREL

2 RAMITAS TOMILLO

10G CHILE ANCHO LIMPIO

10G CHILE GUAJILLO LIMPIO

1 TAZA CALDO DE POLLO

1/4 TAZA CEBOLLA PICADA

6 TAZAS AGUA

2 TAZAS LECHUGA FILETEADA

1 TAZA RÁBANO REBANADO

LIMÓN EN MITADES AL GUSTO

ORÉGANO SECO AL GUSTO

TOSTADAS DE MAÍZ AL GUSTO

¡A COCINAR!

Paso 1:

•
Comienza por tostar los chiles ligeramente y remojarlos en el caldo de pollo caliente por 10 minutos o hasta que estén suaves. Licúa los chiles con el caldo, la cebolla, ajo, laurel, tomillo. Después cuela la salsa hasta que quede sin grumos.

Paso 2:

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Cocina las pechugas de pollo con la sal, cebolla y maíz. Agrega la salsa roja y comienza a cocer hasta que la carne esté suave y el maíz haya reventado.

Paso 3:

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Retira el pollo y comienza a desmenuzar. Vuelve a colocar el pollo en el caldo, sazona al gusto y sirve con un poco de lechuga, rábano, limón, orégano y tostadas de maíz. ¿Te gusta esta versión de esta receta?