POLLO ENTERO ASADO AL CARBÓN
INGREDIENTES
120 ml de aceite de oliva
Jugo de 1 limón
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de romero
4 dientes de ajo
¡A COCINAR!
Prepara el marinado 4 horas antes de asarlo, mezcla todos los ingredientes y colócalo con las piezas de pollo en una bolsa resellable. Deja reposar durante 3 horas en el refrigerador.
Una vez que transcurra el tiempo prepara el carbón y coloca el pollo hasta que el carbón se cubra de una capa de ceniza. Asa el pollo durante 25 a 30 minutos.
Evita pincharlo para que las piezas del pollo no pierdan jugos y queden secas. Una vez que la carne esté lista deja reposar fuera del asador por 10 minutos y sirve. Acompaña con tortillas, salsa de tu preferencia o guacamole con pico de gallo.