Receta de poke bowl de atún, es una preparación hawaiana que ha conquistado la cocina mexicana moderna, consistiendo en cubos de atún fresco marinado servido sobre arroz con vegetales frescos y salsas cremosas.
1 paq. de cubos de atún aleta amarilla dolores
1 paq. arroz knorr
2 tazas de agua
15 g. de mantequilla
35 g. de mayonesa
10 g. de salsa macha
10 ml. de aceite de oliva con ajo
5 ml. de vinagre blanco
20 g. de cebollín fresco picado finamente
20 ml. de salsa de soya
1 aguacate maduro en cubos
80 g. de pepino en medias lunas delgadas
10 g. de semillas de ajonjolí tostado
15 g. Jugo de limón
1/2 paq. de mango en cubos
Retira los cubos de atún del congelador y colócalos en refrigeración durante 3 horas antes de utilizar.
En un recipiente pequeño, mezcla la mayonesa, la salsa macha y un chorrito de vinagre blanco hasta obtener una salsa homogénea. Reserva en refrigeración.
En un bowl, combina los cubos de atún con la mitad del cebollín picado, la salsa de soya, el aceite de oliva con ajo y un poco de salsa macha. Mezcla suavemente y refrigera por 15 minutos.
En una olla, calienta 2 tazas de agua con una cucharada de mantequilla. Cuando comience a hervir, agrega el arroz, baja la flama y cocina durante 10 minutos. Retira del fuego y reserva tapado.
En cada tazón, coloca la mitad del arroz como base. Luego, distribuye en secciones separadas:
Atún marinado
Aguacate en cubos
Pepino en rodajas
Mango en cubos
Termina colocando una cucharada de la mayonesa de salsa macha al centro. Espolvorea con el cebollín restante y ajonjolí tostado.
Disfruta tu bowl de atún de inmediato, ideal para una comida fresca, completa y con mucho sabor