Pastel de carne relleno de queso y tocino glaseado BBQ
Hornea el pastel de carne perfecto: jugoso por dentro y dorado por fuera. Sigue esta receta fácil y sorprende a todos con la calidad de Wild Fork.
INGREDIENTES
DE TU COCINA: Catsup — C/N Azúcar mascabado — C/N Cebolla blanca — 0.150 kg Ajo — 0.020 kg Leche — 0.120 l Aceite vegetal — C/N
EQUIPO Y UTENSILIOS: Tazón grande Molde para horno Horno Tabla para picar Cuchillo chef Cuchara
¡A COCINAR!
Modo de preparación: Precalienta el horno a 350 °F (175 °C).
Mezcla el pan molido con la leche y deja reposar 5 minutos hasta que se hidrate.
En un tazón, integra la carne molida, los huevos, la cebolla, el ajo, el puré de tomate, la salsa inglesa, sal y pimienta. Agrega el pan hidratado y mezcla sin sobretrabajar.
En un molde previamente engrasado, coloca la mitad de la mezcla de carne. Añade al centro el queso asadero en tiras y cubre con el resto de la carne, sellando bien los bordes.
Cubre la superficie con tiras de tocino, acomodándolas de forma que envuelvan el pastel.
Mezcla la salsa BBQ, la catsup, la mostaza y un poco de azúcar mascabado para formar el glaseado. Barniza el pastel generosamente.
Hornea durante 55 a 65 minutos, o hasta que el centro alcance una temperatura interna de 160 °F (71 °C).
Durante los últimos 10 minutos, vuelve a barnizar con el glaseado para intensificar el brillo y caramelización.
Retira del horno y deja reposar 10 minutos antes de cortar.
Sirve caliente.