Papas Picositas con Camarones al Mojo de Ajo

¡A COCINAR!

Instrucciones:

1. Retira los camarones y las papas cambray de congelación y colócalos en refrigeración 24 horas antes de su uso para una descongelación controlada.

2. En una cacerola integra la salsa macha, la catsup, el vinagre, el azúcar y la paprika. Cocina a fuego bajo durante 5 minutos hasta integrar sabores; ajusta picante y sal. Mantén la salsa tibia.

3. Calienta un sartén y agrega la mantequilla junto con el aceite de oliva. Saltea el ajo sin dorar, incorpora los camarones y cocina de 2 a 3 minutos por lado. Añade el jugo de limón, el perejil picado y ajusta de sal. Retira y reserva.

4. Corta las papas cambray en mitades. En el mismo sartén con aceite, agrega las papas y dora a fuego medio hasta obtener un dorado ligero. Sazona con el Ultimate White Rub.

5. Incorpora la salsa picosita al sartén, saltea brevemente y retira del fuego. Agrega los camarones y mezcla de forma envolvente.

6. Sirve las papas calientes, baña con el resto de la salsa brava y decora con perejil picado.