Medallones de pechuga de pollo con salsa de chile poblano y crema
Aprende a preparar medallones de pechuga de pollo con una salsa cremosa de chile poblano, una receta fácil y rápida con ingredientes frescos disponibles en WildFork.
INGREDIENTES
1 paq. de medallones de pechuga de pollo
1 paq. de rajas con crema
25 ml. de aceite de oliva con ajo
1 paq. de tortillas de maíz
100 ml. agua
¡A COCINAR!
Descongela con anticipación
Retira del congelador los medallones de pollo y las rajas con crema. Colócalos en refrigeración 24 horas antes de cocinar.
Sazona el pollo
Sazona los medallones con aceite de oliva con ajo y rub del norte. Deja reposar unos minutos para que absorban bien el sabor.
Cocina los medallones
Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina los medallones durante 3–4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y bien cocidos por dentro. Retira y reserva.
Prepara la salsa
En la misma sartén, agrega un chorrito de agua y raspa el fondo con una espátula para levantar los jugos de la cocción del pollo. Incorpora las rajas con crema y calienta durante 2 minutos a fuego medio, mezclando bien.
Incorpora el pollo
Regresa los medallones a la sartén y báñalos con la salsa. Cocina por 2–3 minutos más para que se integren los sabores.
Sirve y disfruta
Sirve caliente, acompañado de tortillas de maíz recién calentadas. Puedes agregar arroz blanco como guarnición opcional.