Aprende a preparar lentejas con carne molida al estilo casero. Un platillo completo, económico y delicioso con papas, jitomate y especias. ¡Ideal para toda la familia!
300 g de lentejas, remojadas previamente (mínimo 4 horas)
4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
3 jitomates rojos maduros, triturados
2 manojos de cebolla larga, finamente picada
1 diente de ajo, finamente picado
5 g de cilantro fresco, picado
250 g de carne molida (res o mezcla con cerdo)
Aceite vegetal, cantidad necesaria
Pimienta negra molida, al gusto
Sal, al gusto
Comino en polvo, al gusto
Tomillo seco, al gusto
Las lentejas con carne molida son un platillo completo y reconfortante que combina legumbres y proteína animal en un solo guiso. Es perfecto para el día a día: económico, fácil de hacer y muy nutritivo. Esta receta mezcla ingredientes básicos como lentejas, papa, jitomate, carne y especias, cocidos lentamente para obtener un resultado sabroso y balanceado.
Escurre las lentejas remojadas y colócalas en una olla con suficiente agua para cubrirlas.
Cocina durante 15 minutos o hasta que estén blandas, pero sin deshacerse.
Incorpora las papas en cubos a las lentejas cocidas y cocina a fuego medio por 10 minutos más, hasta que estén tiernas.
En un sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla larga junto con el jitomate triturado y el ajo.
Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada.
Sazona con sal, pimienta, comino y tomillo al gusto. Cocina por unos minutos más para que se integren los sabores.
Añade el sofrito con carne a la olla de lentejas y papas.
Cocina todo junto durante 10 minutos a fuego bajo para que los sabores se integren.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve caliente y espolvorea con cilantro fresco picado justo antes de llevar a la mesa.