Aprende a preparar una exquisita langosta al mojo de ajo con ingredientes frescos y de alta calidad de WildFork.
2 colas de langosta caribeña (disponibles en WildFork)
100 g de mantequilla
4 dientes de ajo (picados)
1/2 copa de vino blanco
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de perejil fresco (picado)
Sal de mar al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Aceite de oliva (para engrasar)
Preparar la langosta: Retira la carne de las colas de langosta de su caparazón. Reserva los caparazones para servir.
Preparar el mojo de ajo: En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos, o hasta que esté fragante.
Cocinar la langosta: Añade la carne de langosta a la sartén y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que esté ligeramente dorada.
Añadir el vino y el limón: Vierte el vino blanco y el jugo de limón en la sartén. Cocina por 2-3 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que los líquidos se reduzcan ligeramente.
Finalizar con perejil: Agrega el perejil picado y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y retira del fuego.
Servir: Coloca la carne de langosta en los caparazones reservados. Sirve caliente, acompañado de arroz blanco o verduras asadas si lo deseas.