FILETE WELLINGTON

Name: FILETE WELLINGTON
Cook time: PTM
Total time: PTM
Yield: 4-6 servings
Ingredients: 1 PIEZA CENTRO DE FILETE CHATEAUBRIAND; 1 PAQUETE TOCINO AHUMADO REBANADO WILD FORK®; SAL DE MAR WILD FORK® AL GUSTO; PIMIENTA NEGRA WILD FORK® AL GUSTO; 1 CUCHARADA ACEITE; 1/4 TAZA CEBOLLA EN TROCITOS WILD FORK®; 1 BOLSA ESPINACAS WILD FORK® (500G); 1 TAZA CHAMPIÑONES WILD FORK®; 200 GRAMOS HOJALDRE (PASTA); 1/4 TAZA HARINA DE TRIGO; 1 PIEZA HUEVO BATIDO

PREPARACIÓN Min

COCCIÓN Min

PORCIONES 4-6

Pon a prueba tus habilidades culinarias y prepara un delicioso platillo, ideal para una cena especial.

INGREDIENTES

De tu cocina:

1 PIEZA CENTRO DE FILETE CHATEAUBRIAND

1 PAQUETE TOCINO AHUMADO REBANADO WILD FORK®

SAL DE MAR WILD FORK® AL GUSTO

PIMIENTA NEGRA WILD FORK® AL GUSTO

1 CUCHARADA ACEITE

1/4 TAZA CEBOLLA EN TROCITOS WILD FORK®

1 BOLSA ESPINACAS WILD FORK® (500G)

1 TAZA CHAMPIÑONES WILD FORK®

200 GRAMOS HOJALDRE (PASTA)

1/4 TAZA HARINA DE TRIGO

1 PIEZA HUEVO BATIDO

¡A COCINAR!

Paso 1:

•
Descongela el centro de filete 24 h antes de su uso en refrigeración o bajo chorro de agua fría. La cebolla en trocitos no es necesario descongelarla para cocinarla.

Paso 2:

•
Sazona con sal y pimienta el centro de filete. Después envuelve el filete con las rebanadas de tocino y sella el filete en un sartén amplio por todos lados hasta dorar. Reserva.

Paso 3:

•
En una olla honda calienta el aceite, agrega la cebolla en trocitos y saltea hasta dorar, agrega las espinacas y los champiñones, cuece hasta evaporar todos los líquidos. (aproximadamente 20 minutos). Sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 4:

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En la mesa espolvoreada de harina estira la pasta hojaldre hasta lograr un rectángulo de aproximadamente 40 cm por 20 cm. Coloca en el extremo menos ancho el filete y enrolla, sella con huevo. Y coloca en una charola para horno. Barniza con el resto del huevo, haz unos cortes en la parte superior para que funcionen como chimenea. Rostiza por 20 minutos a 200°C. Sirve caliente.