ESTOFADO DE CODORNIZ
INGREDIENTES
4 codornices Wildfork
2 zanahorias
1 berenjena
1 bolsa de cebolla picada Wildfork
1 pimiento rojo
200 ml de vino blanco
pimienta negra entera Wildfork
hojas de laurel
aceite de oliva
sal de mar Wildfork
¡A COCINAR!
Rebana la berenjena en rodajas, corta el pimiento y las zanahorias. Colócalas en un sartén junto con la cebolla picada y añade sal y aceite durante 10 minutos.
Una vez que estén cocidas añade las codornices, el laurel y unos granos de pimienta. Agrega el vino blanco y añade las codornices. Cuece todo por 20 minutos hasta que estén suaves. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente con el jugo de la preparación y la verdura. ¡A disfrutar!