Ensalada César clásica | Wild Fork
Prepara una ensalada César crujiente con el aderezo original. Acompáñala con pechuga de pollo a la parrilla de Wild Fork para una comida completa.
INGREDIENTES
Equipo y utensilios: Sartén Tazón grande Cuchillo Tabla para picar Rallador
De tu cocina:
Lechuga romana — 2 pzas Ajo — 0.010 kg Jugo de limón — 0.030 l Anchoas — C/N (opcional)
¡A COCINAR!
Modo de preparación: Corta el Baguette en cubos de aproximadamente 1.5 cm. Calienta un sartén con aceite de oliva y un diente de ajo. Agrega el pan y cocina a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente. Retira y reserva.
Lava y desinfecta la lechuga romana. Seca perfectamente y corta en trozos grandes o separa las hojas.
Para el aderezo, mezcla la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón, la salsa ponzu, un poco de ajo finamente picado, sal y pimienta. Integra bien hasta obtener una emulsión homogénea. Si usas anchoas, agrégalas finamente picadas.
Agrega la lechuga al tazón, incorpora el aderezo y mezcla suavemente para cubrir todas las hojas.
Añade los crutones y termina con queso manchego rallado o en láminas.
Sirve de inmediato.