COSTILLAS DE CERDO ADOBADAS

Name: COSTILLAS DE CERDO ADOBADAS
Cook time: PTM
Total time: PTM
Yield: servings
Ingredients: 1.4 kg de costillas de cerdo St. Louis; 2 cucharadas de vinagre de vino tinto; 3 cucharaditas de sal de mar con ajo; 2 cucharaditas pimienta negra entera; ½ taza de cebolla en trocitos; ½ cucharadita de comino; 1 cucharada de orégano; 1 cucharada de paprika; 1 cucharadita de pimienta cayena; 2 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN Min

COCCIÓN Min

PORCIONES

INGREDIENTES

De tu cocina:

1.4 kg de costillas de cerdo St. Louis

2 cucharadas de vinagre de vino tinto

3 cucharaditas de sal de mar con ajo

2 cucharaditas pimienta negra entera

½ taza de cebolla en trocitos

½ cucharadita de comino

1 cucharada de orégano

1 cucharada de paprika

1 cucharadita de pimienta cayena

2 cucharadas de aceite de oliva

¡A COCINAR!

Paso 1:

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Comienza mezclando las especias, después barniza las costillas con el vinagre de vino tinto y unta las especias en cada lado para que se impregnen.

Paso 2:

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Cubre cada costilla con un poco de plástico y refrigera durante 1 hora. Retira del refrigerador 30 minutos antes de colocarlas en el horno.

Paso 3:

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Prepara el horno a 220ºC y coloca las costillas envueltas en aluminio durante una hora. Cada 15 a minutos abre el horno y vuelve a barnizarlas con sus jugos, para mayor sabor.

Paso 4:

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Al finalizar la primera hora quita el papel aluminio y rostiza durante media hora más. Posteriormente retira del horno y deja reposando una hora para que no se escapen los jugos. Sirve acompañadas de puré de papa o papas gajo. ¡Un manjar!