CONSOMÉ DE MENUDENCIAS DE POLLO
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COCCIÓN Min
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PORCIONES
INGREDIENTES
De tu cocina:
6 piernas de pollo ABF
10 corazones de pollo
1/2 taza de fideos crudos
1 zanahoria en rebanadas
½ taza de cebolla en trocitos
2 papas en rebanadas
1 elote
1/2 diente ajo
1 pizca sal de mar al gusto
1 pizca orégano
1 puño de cilantro picado
Caldo de pollo concentrado
1 litro de agua
¡A COCINAR!
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Descongela las piezas de pollo y los elotes en refrigeración 24 horas antes de comenzar a cocinar o a chorro de agua fría. No es necesario descongelar la cebolla en trocitos antes de cocinar.
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En una olla coloca las piernas de pollo, los corazones de pollo, la zanahoria picada, las papas, el elote cortado en 4, la cebolla en trocitos, el ajo picado y el agua. Añade sal y orégano al gusto. Hierve durante 25 minutos. Después de ese tiempo retira los ingredientes y cuela la sopa.
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En otra olla agrega los fideos, el caldo de pollo concentrado, el pollo, las papas, los corazones y las verduras. Deja al fuego durante 15 minutos y después retira. Sirve con cilantro y jugo de limón. ¡Provecho!