Aprende a cocinar un pavo jugoso y lleno de sabor con ingredientes frescos de WildFork. Sigue esta receta fácil para una cena memorable.
Ingredientes:
1 pavo entero (12-14 libras)
1 taza de mantequilla sin sal
4 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de romero fresco, picado
2 cucharadas de tomillo fresco, picado
2 cucharadas de salvia fresca, picada
1 cebolla grande, cortada en cuartos
2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos grandes
2 ramas de apio, cortadas en trozos grandes
1 limón, cortado por la mitad
Sal marina y pimienta negra al gusto
2 tazas de caldo de pollo o vegetales
Preparación:
Precalienta el horno: a 325°F (165°C).
Prepara el pavo: Retira las vísceras y seca el pavo con papel absorbente.
Mezcla la mantequilla de hierbas: En un tazón, mezcla la mantequilla ablandada con el ajo, romero, tomillo, salvia, sal y pimienta.
Sazona el pavo: Con las manos, despega suavemente la piel del pavo y distribuye la mantequilla de hierbas debajo de la piel y por toda la superficie exterior.
Rellena el pavo: Coloca la cebolla, zanahorias, apio y limón dentro de la cavidad del pavo.
Asa el pavo: Coloca el pavo en una bandeja para asar y vierte el caldo en el fondo. Cubre ligeramente con papel aluminio y hornea durante 3 horas. Retira el papel aluminio y continúa asando por 1-1.5 horas más, o hasta que la temperatura interna llegue a 165°F (74°C) en la parte más gruesa del muslo.
Deja reposar: Saca el pavo del horno y déjalo reposar 30 minutos antes de cortar.