CHICHARRÓN DE RIBEYE CON GUACAMOLE

Name: CHICHARRÓN DE RIBEYE CON GUACAMOLE
Cook time: PTM
Total time: PTM
Yield: 3-4 servings
Ingredients: 2 PIEZAS RIBEYE/BIFE ANCHO STEAK SONORA; 1 CUCHARADA RUB / PARA CARNE DE RES; 1/2 CUCHARADA PIMIENTA NEGRA ENTERA; 2 TAZAS MANTECA DE CERDO; 2 PIEZAS GUACAMOLE CON PICO DE GALLO; 9 PIEZAS TORTILLAS; 1/4 PIEZA CEBOLLA MORADA PICADA; 4 PIEZAS LIMÓN; SALSA TATEMAD AL GUSTO; 1 CUCHARADA CILANTRO PICADO

PREPARACIÓN Min

COCCIÓN Min

PORCIONES 3-4

¿Estás en busca de una botana o entrada para tu comida? Prueba un delicioso Chicharrón de Ribeye con guacamole y sorprende a todos en casa.

INGREDIENTES

De tu cocina:

2 PIEZAS RIBEYE/BIFE ANCHO STEAK SONORA

1 CUCHARADA RUB / PARA CARNE DE RES

1/2 CUCHARADA PIMIENTA NEGRA ENTERA

2 TAZAS MANTECA DE CERDO

2 PIEZAS GUACAMOLE CON PICO DE GALLO

9 PIEZAS TORTILLAS

1/4 PIEZA CEBOLLA MORADA PICADA

4 PIEZAS LIMÓN

SALSA TATEMAD AL GUSTO

1 CUCHARADA CILANTRO PICADO

¡A COCINAR!

Paso 1:

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Descongela el ribeye y guacamole en refrigeración 24 horas antes de cocinar o a chorro de agua.

Paso 2:

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Corta el ribeye en cubos medianos. Sazónalos con el sazonador para carne de res y pimienta negra, asegúrate que estén cubiertos por completo. Déjalo reposar por 20 minutos.

Paso 3:

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En una cazuela calienta la manteca a fuego medio por aproximadamente 10 minutos. Una vez que esté a 180 °C agrega los cubos de ribeye cuidadosamente. Fríe por 8 -12 minutos o hasta que el exterior este crujiente. Una vez que esté listo retira y déjalo reposar sobre papel absorbente. Mientras se fríe el ribeye puedes calentar las tortillas.

Paso 4:

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Sirve en un molcajete el guacamole asegurándote de cubrir toda la base. Coloca los cubitos de chicharrón de ribeye encima, espolvorea con cilantro y cebolla morada. Acompaña con tortillas, limón y salsa tatemada.