Disfruta de un Carpaccio de Atún Ahumado con Aguacate y Mango, una receta fresca y llena de sabores mexicanos. Perfecta como entrada o botana, combina ingredientes de alta calidad que puedes encontrar en WildFork.
100 gramos de carpaccio de atún ahumado (disponible en WildFork)
100 gramos de aguacate fresco
Jugo de limón al gusto
100 gramos de arúgula fresca
1 mango maduro, cortado en cubos
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
Aceite de oliva extra virgen al gusto
Sal de mar al gusto
Pimienta negra al gusto
Descongelación del atún: Descongela el carpaccio de atún ahumado 15-20 minutos antes de servir. Puedes hacerlo en el refrigerador o sumergiéndolo brevemente en agua fría.
Preparación de la salsa: En un recipiente, mezcla el aguacate, el jugo de limón, el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, sal y pimienta. Tritura hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
Montaje del plato: Extiende las láminas de atún ahumado en un plato grande. Cubre con la salsa de aguacate, distribuyendo uniformemente.
Añade los toques finales: Coloca los cubos de mango fresco y la arúgula sobre el atún. Rocía un poco más de aceite de oliva y jugo de limón al gusto.
Sirve: Acompaña con tostadas horneadas o galletas saladas para un toque crujiente. ¡Buen provecho!