CANGREJO MORO CON 3 SALSAS

Name: CANGREJO MORO CON 3 SALSAS
Cook time: PTM
Total time: 40 min
Yield: 3-4 servings
Ingredients: 2 BOLSAS PINZAS DE CANGREJO MORO WILD FORK®; 1 PIEZA LIMÓN; 2 TAZAS AGUA; SAL DE MAR WILD FORK® (PARA LA SALSA 1) AL GUSTO; PIMIENTA NEGRA ENTERA WILD FORK® (PARA LA SALSA 1) AL GUSTO; 1 DIENTE AJO (PARA LA SALSA 1); 2 CUCHARADAS PEREJIL (PARA LA SALSA 1); 1 PIEZA LIMÓN (PARA LA SALSA 1); 1 BARRA DE 90 GRAMOS MANTEQUILLA (PARA LA SALSA 1); 1/4 TAZA CEBOLLA EN TROCITOS WILD FORK® (PARA LA SALSA 2); 1 PIZCA SAL DE MAR WILD FORK® (PARA LA SALSA 2); 1 CUCHARADA ACEITE (PARA LA SALSA 2); 1/2 TAZA MERMELADA DE PIÑA (PARA LA SALSA 2); 2 CUCHARADAS VINAGRE DE MANZANA (PARA LA SALSA 2); 1/4 TAZA PULPA DE TAMARINDO (PARA LA SALSA 2); 1/2 FRASCO SALSA DE CHILE MORITA WILD FORK® (PARA LA SALSA 3); 1 PIEZA JITOMATE (PARA LA SALSA 3); 1/8 PIEZA CEBOLLA BLANCA EN TROZO (PARA LA SALSA 3); 1 DIENTE AJO (PARA LA SALSA 3)

PREPARACIÓN 40 Min

COCCIÓN Min

PORCIONES 3-4

Sirve un aperitivo fácil de preparar con un toque picante y un fresco sabor a mar.

INGREDIENTES

De tu cocina:

2 BOLSAS PINZAS DE CANGREJO MORO WILD FORK®

1 PIEZA LIMÓN

2 TAZAS AGUA

SAL DE MAR WILD FORK® (PARA LA SALSA 1) AL GUSTO

PIMIENTA NEGRA ENTERA WILD FORK® (PARA LA SALSA 1) AL GUSTO

1 DIENTE AJO (PARA LA SALSA 1)

2 CUCHARADAS PEREJIL (PARA LA SALSA 1)

1 PIEZA LIMÓN (PARA LA SALSA 1)

1 BARRA DE 90 GRAMOS MANTEQUILLA (PARA LA SALSA 1)

1/4 TAZA CEBOLLA EN TROCITOS WILD FORK® (PARA LA SALSA 2)

1 PIZCA SAL DE MAR WILD FORK® (PARA LA SALSA 2)

1 CUCHARADA ACEITE (PARA LA SALSA 2)

1/2 TAZA MERMELADA DE PIÑA (PARA LA SALSA 2)

2 CUCHARADAS VINAGRE DE MANZANA (PARA LA SALSA 2)

1/4 TAZA PULPA DE TAMARINDO (PARA LA SALSA 2)

1/2 FRASCO SALSA DE CHILE MORITA WILD FORK® (PARA LA SALSA 3)

1 PIEZA JITOMATE (PARA LA SALSA 3)

1/8 PIEZA CEBOLLA BLANCA EN TROZO (PARA LA SALSA 3)

1 DIENTE AJO (PARA LA SALSA 3)

¡A COCINAR!

Paso 1:

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Descongela 24 horas antes los cangrejos en el refrigerador.

Paso 2:

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Para la salsa 1: comienza cortando el ajo en láminas delgadas, pica el perejil finamente y el limón por la mitad. En un sartén a fuego bajo derrite mantequilla y añade láminas de ajo hasta que doren, agrega el jugo del limón y perejil picado. Sazona con sal de mar y pimienta negra recién molida. Reserva.

Paso 3:

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Para la salsa 2: en un sartén con aceite caliente saltea la cebolla en trocitos, añade mermelada y vinagre, mezcla. Agrega pulpa de tamarindo, mezclar y deja hervir por 2 minutos. Sazona con sal de mar Reserva.

Paso 4:

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Para la salsa 3: asa el jitomate, la cebolla y el ajo. Licúa con la salsa morita. Reserva.

Paso 5:

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Para las pinzas de cangrejo: corta el limón en cuartos. En una vaporera coloca agua y limón, añade las patas de cangrejo y cuece al vapor durante 10 minutos.}

Paso 6:

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Sirve las pinzas de cangrejo acompañadas de las 3 salsas. ¡Disfruta!