Aprende a preparar unos camarones tempura crujientes con un toque mexicano, utilizando ingredientes frescos y de alta calidad de WildFork.
500 g de camarones medianos o grandes (pelados y limpios, disponibles en WildFork)
1 taza de harina de trigo
1 taza de agua helada
1 huevo
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
Aceite vegetal (para freír)
Para el aderezo mexicano:
1/2 taza de mayonesa
1 cucharada de salsa chipotle
Jugo de 1 limón
Sal al gusto
Preparar la masa tempura: En un tazón, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. En otro tazón, bate el huevo y agrega el agua helada. Incorpora la mezcla de harina al huevo y agua, mezclando ligeramente hasta que quede una masa grumosa. No mezcles demasiado. Deja reposar la masa durante 10-15 minutos.
Calentar el aceite: En una sartén profunda o freidora, calienta el aceite a 180°C (350°F). Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír.
Freír los camarones: Sumerge los camarones en la masa tempura, asegurándote de que queden bien cubiertos. Fríelos en el aceite caliente durante 2-3 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. No sobrecargues la sartén para que los camarones se cocinen de manera uniforme.
Escurrir y servir: Retira los camarones del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Preparar el aderezo mexicano: En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, la salsa chipotle, el jugo de limón y la sal al gusto. Sirve los camarones tempura con este aderezo y, si lo deseas, acompaña con arroz blanco.