Prepara unas deliciosas brochetas de camarones y verduras a la parrilla con un toque mexicano, utilizando ingredientes frescos y de alta calidad de WildFork.
500 g de camarones crudos (pelados y desvenados, disponibles en WildFork)
1 pimiento rojo (cortado en cubos grandes)
1 pimiento verde (cortado en cubos grandes)
1 cebolla morada (cortada en cubos grandes)
1 calabacín (cortado en rodajas gruesas)
1/4 taza de aceite de oliva
Jugo de 2 limones
2 dientes de ajo (picados)
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de orégano mexicano
Sal de mar al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Cilantro fresco (picado, para decorar)
Preparar la marinada: En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el chile en polvo, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Revuelve hasta combinar bien.
Marinar los camarones y las verduras: Coloca los camarones y las verduras en la marinada, asegurándote de que queden bien cubiertos. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Preparar las brochetas: Ensarta los camarones y las verduras en brochetas de metal o de madera (si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante 30 minutos antes de usarlas para evitar que se quemen).
Precalentar la parrilla: Prepara la parrilla y caliéntala a fuego medio-alto. Asegúrate de que las brasas estén listas.
Asar las brochetas: Coloca las brochetas en la parrilla caliente y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que los camarones estén rosados y las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Servir: Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar durante 2-3 minutos. Sirve caliente, decorado con cilantro fresco picado.