FALDA DE RES

La Falda de Res Wild Fork es una carne de fibras largas obtenida del costado inferior del bovino. Rica en proteínas y hierro, esta carne es ideal para deshebrar y preparar platos como tortitas y salpicón. Su cocción húmeda (hervir o estofar) la hace suave y sabrosa, beneficiando la salud con su aporte nutricional.

ACERCA DE LA FALDA DE RES

• 100% res

• Peso aproximado de 1.000 Kg

• Wild Fork utiliza un método innovador de ultracongelación a -40°C, garantizando que la carne mantenga su frescura y propiedades nutricionales

• Cocina desde congelado

CONOCE MÁS SOBRE LA FALDA DE RES

¿CUÁL ES LA FALDA DE RES?

La falda de res es un corte de carne que se obtiene del área abdominal inferior del ganado vacuno. Se caracteriza por sus fibras largas y una cantidad moderada de grasa que le aporta jugosidad y sabor. Es una carne versátil, conocida por su textura y sabor intensos.

¿PARA QUÉ SE USA LA FALDA DE RES?

La falda de res es ampliamente utilizada en una variedad de platos culinarios. Debido a su textura y sabor, es ideal para preparaciones que requieren cocción lenta, como estofados o barbacoas. También es popular en platillos como fajitas, asados, y en la cocina mexicana para hacer tacos y otros guisos. Su capacidad para absorber marinados la hace perfecta para recetas que requieren un sabor intenso.

¿CÓMO HACER LA FALDA DE RES?

Para cocinar la falda de res, primero se recomienda marinarla para ablandarla y realzar su sabor. Luego, se puede cocinar de diversas maneras: asada a la parrilla, horneada, en estofado o a fuego lento. La clave es una cocción lenta y a baja temperatura para asegurar que la carne quede tierna y jugosa. Se puede cortar en tiras finas contra la fibra para garantizar suavidad en cada bocado.

BENEFICIOS ADICIONALES

• Técnica única de congelación rápida mantiene los alimentos frescos

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